جگر وز گوسفندی و گوساله در رستوران شهر کباب
«وز» همان پرده نازک چربی است که در اطراف سیرابی گاو و گوسفند وجود دارد. وقتی این لایهنازک بهدور جگر پیچیده میشود، روغن آن در حین کبابشدن جگر خارج شده و به خورد جگر میرود. در نتیجه جگر عطروطعم خاصی پیدا میکند که قابلتوصیف نیست.
در دو مدال موجود می باشد:
جگر وز گوسفندی ـ نسبتا سبک تر
جگر وز گوساله - نسبتا سنگین تر
-قیمت اعلامی به ازای یک سیخ کباب جگروز می باشد
-به همراه نان و دورچین
-قیمت پیک بیرون بر جداگانه محاسبه می شود